Aliments ultra-transformés : comment les reconnaître ?

Les aliments ultra-transformés sont omniprésents dans les rayons de nos supermarchés, mais leur impact sur la santé est loin d’être anodin. Malgré leur discrétion, ils représentent aujourd’hui un tiers de notre alimentation. Voici comment les reconnaître et les précautions à prendre.

🌽 Qu’est-ce que les aliments ultra-transformés ? Ces produits subissent des transformations importantes, incluant l’ajout d’additifs et de substances industrielles. On les trouve sous forme de chips, de gâteaux industriels, ou encore de plats préparés. Leur présence massive dans les rayons des magasins rend parfois leur identification difficile.

🔍 La classification Nova : un outil pour les repérer Selon Laurence Levert, nutritionniste et micronutritionniste à Toulouse, la classification Nova est un moyen efficace pour détecter ces aliments. Elle divise les produits en quatre groupes, en fonction de leur niveau de transformation :
Produits bruts ou peu transformés (fruits, lait, viande…)
Produits culinaires (fromage, beurre…)
Aliments transformés (conserves…)
Aliments ou boissons ultra-transformés, tels que les sodas.

🚫 Attention aux mots inconnus et aux “E…” Malheureusement, cette classification n’est pas encore systématiquement présente sur les étiquettes. Pour les repérer, scrutez les ingrédients et méfiez-vous des termes inconnus ainsi que des additifs portant la lettre “E”. Ces aliments ultra-transformés sont associés à trente-deux problèmes de santé, d’après une étude du British Medical Journal. Ils doivent donc être consommés de manière restreinte, quel que soit l’âge.

🌐 L’omniprésence des produits transformés Selon The European Journal of Nutrition, les produits transformés représentent 31 % de notre alimentation, notamment chez les moins de 35 ans et les classes socio-économiques les plus basses. Malheureusement, ces produits, bien que moins chers, contiennent souvent des graisses saturées, des faux sucres et des exhausteurs de goût. Il est essentiel de sensibiliser toutes les strates de la société à cette problématique.

👵🏼 « Je suis très étonnée de voir des retraités consommer des produits ultra-transformés », s’insurge Laurence Levert. Soyons vigilants et privilégions une alimentation plus saine pour notre bien-être à long terme. 🍎🥦

Et vous ? Où en êtes-vous de votre consommation d’aliments ultra-transformés ?

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Je m’appelle Stéphanie et j’ai créé Nutri Holi pour offrir des prestations personnalisées aux particuliers et aux professionnels, en plaçant l’alimentation au cœur de la qualité de vie.
Mon objectif ? Vous guider pour transformer votre alimentation et à vous organiser à mettre en place des menus variés et savoureux.